[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

nt1972

材料www2.tvboxnow.com8 S7 ~1 u, N0 p' e% {: e
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙公仔箱論壇% w, a  y1 c5 M! ]

: X0 D+ A3 x$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d2 I# o( g$ E( Y/ G9 @4 Bwww2.tvboxnow.com做法5 R2 ~" u% r0 {9 A4 h
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。& u8 K9 p$ p) B% A+ Q1 \
% u! k) }8 g3 r: R7 o
2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。$ p3 k, _9 ^3 T, H2 C* b

% T2 ^0 Y4 ?# M8 n& h6 iwww2.tvboxnow.com3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
) L3 [4 v8 D" H' E
1 b5 U) \/ L3 k) y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
$ B8 T% W; s6 [4 C- i3 _# u
- ?3 \4 ?* m: _5 [& }% ^0 ~! d
4 ~5 Z$ Q5 {$ L% q  g5 R) T( A公仔箱論壇貼士1 X3 R7 t  v8 y/ n9 [; D( a
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。