[中式食譜] 干煎大虾

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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) z* f! x3 Q- ~1 ~
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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 公仔箱論壇4 d2 v) o3 f  @$ _' U! i  l' D* j
　　
( k8 S5 v- H: q+ l  a1 B　　调料：
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1 U+ B% Y! `' I( N, K( J　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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　　做法： ' U& t  l( b5 p
　　
( I1 v& I- s8 t: Q% V# x5 Z$ ]　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 3 z9 ], y3 ^4 O$ s5 I
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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( ^0 {' }0 R" L9 E9 ]/ B　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。