[中式食譜] 干煎大虾

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# Q+ _0 `8 }* q+ |& F7 o公仔箱論壇材料： ) L9 w+ x9 @% K4 Y5 V! B/ h
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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 $ Y2 \3 z8 p* I* X6 l& _
　　
3 y0 V9 m; j3 j" v1 R: l) T公仔箱論壇　　调料： www2.tvboxnow.com0 L8 M0 V! z6 S; [' y" ?& D
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 公仔箱論壇/ o) L' t  _7 ]
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　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。