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# }" p3 a; O2 dwww2.tvboxnow.com材料：
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豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一公仔箱論壇: {+ j+ h; v& u! N2 k0 Z1 Z& ~
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定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
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做法： 2 m0 ]; v% P; k2 J9 g
) K) G% _+ f7 P6 a, u, Bwww2.tvboxnow.com 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 www2.tvboxnow.com1 `' t* R- o' q S$ b( _. B
4 ?- \" v2 `4 c, {. w4 T- Q8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ tvb now,tvbnow,bttvb e3 l" Q$ h: \( [# n7 l) Y1 i- Y
; L3 v3 p: q$ ~& ` 3、鸡蛋打散成蛋液。 www2.tvboxnow.com5 x" q# j2 p6 O' E0 W. l( f
3 _% |! F8 ?7 C& W5 P! I. Hwww2.tvboxnow.com 4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋5 Y* C' q! X# M4 v& N
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入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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