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材料：
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豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一
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定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 + l7 G" h8 L9 V( Y/ w. R" t/ Y
# U. s( ~- @- X4 \# }9 W, D/ `tvb now,tvbnow,bttvb 做法： # Q! \* i1 ?6 w; \$ S/ l
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1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 tvb now,tvbnow,bttvb* U9 R/ {! R8 g; J- r
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2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 6 W" p" m! ?# g! K
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3、鸡蛋打散成蛋液。 % U) a E' E9 P" N7 S
2 Q' ^! C2 U; T5 V公仔箱論壇 4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋
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7 v) X2 S* ^5 j% ~1 J' T+ Pwww2.tvboxnow.com入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。. k d. X4 k7 b1 X% M
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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