[中式食譜] 鲜虾豆腐羹

bchew

5 W* g; i* Q6 t5 Q8 S6 k
7 M9 Q+ y# h9 M7 k材料：
% d" o+ @# q6 g4 C3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　 , q6 B$ g! ~7 R/ O# X. |
　　豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一tvb now,tvbnow,bttvb( D0 `+ m; r  v
4 g5 R: v& N0 h: C3 {; e
定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 公仔箱論壇  N; c. w: Q0 l! G- d
　　
) O3 [; V  E1 d. @+ ^5 o公仔箱論壇　　做法：
( [+ ~# ~* E7 O+ d9 r1 w% k& x2 O1 G　　
& F1 S) y0 ~  E5 l1 ~/ x4 w! x公仔箱論壇　　1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
# e. e! ?% i" {9 d  H6 n  A7 [/ ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　
; `" G  ~. C1 m+ E2 ~) S公仔箱論壇　　2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
9 f% f3 Z8 B0 k, `4 ?1 d6 R2 ~　　 公仔箱論壇. g5 Z  O3 c0 R* B
　　3、鸡蛋打散成蛋液。
! }1 y0 H$ r. Z" c4 c$ L$ v$ y　　 公仔箱論壇, C5 w( N+ o9 \, ~
　　4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 q0 ]3 ~1 }. U" T. O
公仔箱論壇' J6 e( E% ^1 O  z/ {  z2 y
入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 l: X3 z7 L& c