卤鸭肫
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基本资料：
( w$ N$ i5 U! O# U$ i: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：鸭肫6个www2.tvboxnow.com. x: G, ]1 W* k4 R8 t% G! _# o
〖辅料〗：www2.tvboxnow.com( H* @9 \3 r% X" ?, [- `% H
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：9 \; z* q3 h; g
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
) R; K# g' I! j D7 n7 X) b2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：
% T9 ^: M# `4 j- U$ ^3 D* @www2.tvboxnow.com1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
2 B8 p% o: }$ @! Y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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4 y! p1 r" \8 v卤猪肉
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+ w* T: F9 z& s8 e1 V) n基本资料：' |6 e8 ~* c) c! `4 C
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
z# G* L) d2 @5 v& ?5 t; lwww2.tvboxnow.com〖辅料〗：
8 [8 V/ f1 `( X6 m/ j& y〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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# |7 N! ^' h8 @2 K0 X, w- h- f制作过程：
) N! B9 i& M9 P, z. U1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。www2.tvboxnow.com# f. x( I, [0 C
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" o* K7 C5 B, E" V0 e
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
& ^% l& b. T# F4 k8 Ywww2.tvboxnow.com2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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