卤鸭肫
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基本资料：
" h5 w# `1 u" v1 B1 j〖主料〗：鸭肫6个
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〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 P- P, L& ~9 p1 ~) p# u
; b& @! B" D) ^0 i& k1 r1 V9 P+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
* |& h& J! q# e$ R* p% s. `www2.tvboxnow.com1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。$ u6 |+ q2 y$ R, i' P
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。% k! t% K3 M, x; I" Z0 ]4 ?
; T6 F* m1 J3 ?! y# j- H& ^ k; mTips：) Y* W: f/ o; p6 A
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
! a2 K9 S/ s' R; V0 L, y公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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" K( ~( ?$ { m k卤猪肉
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; P {6 s, D8 K# t9 M! Y5 M公仔箱論壇基本资料：www2.tvboxnow.com" C% p9 H, I; ^+ F4 i% m+ Y
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
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# R! R' _2 d2 r2 J〖调料/腌料〗：卤汤1锅
9 S1 I: W5 g) C+ ^" B5 i6 Q J% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) r. z: B% {/ E% Q# @% u
制作过程：
! ?! t: U$ D: ]8 X1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
/ m; y5 N! ?. q7 [4 u6 N$ R2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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5 W- b% F4 ]/ v! `* u6 u5 cTips：公仔箱論壇& {: H. e+ y; }4 T4 y8 D" f
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
' I. J* J! N- h/ C公仔箱論壇2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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