卤鸭肫
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" o* J' e) w; B1 f- P$ R公仔箱論壇基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 z1 k7 p+ p4 f, N) m
〖主料〗：鸭肫6个
! P1 Z. K2 X& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
/ x# X8 I6 t! L8 k/ V, z9 ~3 z公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 www2.tvboxnow.com1 q4 ]% k; U% q/ F& }7 i& d
& _9 G+ l3 p1 b0 x0 N, p$ B# O* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
& J3 g, O" `( c% O& vwww2.tvboxnow.com1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。www2.tvboxnow.com6 W; N3 \4 u; H' M7 u% V1 H; A
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
" U) }: u8 v- iwww2.tvboxnow.com6 T# T+ _! d; M9 W! A& o1 x
Tips：
S# ^) `2 C: |& r! R公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。 z0 }" d; k; E) n* C5 X
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 ' ~; F! K; a7 c& l! c; j
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卤猪肉
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〖主料〗：五花肉1块(约600克), d8 I5 I9 w h7 Y7 Y- _
〖辅料〗：
4 b1 Z/ F: `# y; {www2.tvboxnow.com〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：# E3 u6 y* c; ]. `& y+ W: @
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 J1 z9 E9 v& b- D
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c! ~' z+ i$ m5 L b
# q2 w4 g+ B9 C5 Q0 x3 aTips：www2.tvboxnow.com! n, y" R1 l- B; Q. r4 T: x% X
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
; E2 S0 l3 z; s/ p' d$ @1 t2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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