卤鸭肫
2 e) Q/ Q+ j& E www2.tvboxnow.com, x0 ? e; d5 J& w' W7 u1 T( b
' s* n" F2 g& H5 W基本资料：7 e( i1 h# S" p# B3 T
〖主料〗：鸭肫6个
c7 J3 U/ n, _& ftvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 \) {4 A9 r/ J
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
% s; F4 m2 ^- ltvb now,tvbnow,bttvb 9 k5 x8 c2 b# D$ [% f/ D6 V
制作过程：4 c& i# m1 a. c0 @$ n
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。tvb now,tvbnow,bttvb8 t# g; B8 T& _. _7 _0 c3 f
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
2 l* q! o, @+ h6 fwww2.tvboxnow.com
: @; t4 ]8 F7 N/ _; i* g& t. VTips：
- U# z1 [+ X$ ] qtvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
) {* v, u( B' A- k2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb. L, l2 o) L- E" T% @( l3 L
- B k4 h( x/ }+ j% k' T卤猪肉+ B# V' \" H1 h2 H0 z( B
 - {8 J& W. s8 R
' V* H' n7 J: T5 C! d. |tvb now,tvbnow,bttvb基本资料：公仔箱論壇- ], S6 v1 X: N" l S4 R
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
/ w4 a' \4 a8 p, v2 p6 Dtvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：4 l6 J" t1 B0 m9 F4 b& K3 J
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb: [* [1 o/ {) ]1 k
; ? [! i: F# D' i
制作过程：
1 K+ `2 @1 w0 g1 ~7 p1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。& Z7 F _6 n$ l# \
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
% t" g$ y: m5 q$ a$ k! a7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
& M0 A# d$ k. K4 a% T公仔箱論壇Tips：
1 |5 {& I9 P. v; O/ Zwww2.tvboxnow.com1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。# c" `* z- _& L/ A, U+ H. a
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
| 
