材料www2.tvboxnow.com- J: a1 k- p- q$ c. Y* O6 d
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙9 q/ U5 P1 @, I( |+ a
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調味料
. c! Y9 s; L# }% ^www2.tvboxnow.com紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯$ T0 `3 A5 {* l9 _2 c
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做法
4 c5 a# w$ B( x1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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# G* z3 L* [. Hwww2.tvboxnow.com2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。公仔箱論壇9 ^$ @2 s) C; E1 v
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, A) a$ t7 Z- b; J6 Z
( N. N U+ C, Q4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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( d0 A! R/ H3 [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 V& P, h |0 Y: k( D
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb$ d5 M- A" I3 m* \
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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