材料公仔箱論壇* o7 |$ w, k4 _- z
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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6 n% ?" b5 A4 f: Q7 L$ b8 |5 R, Q調味料
* M- u* q H1 [- w紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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. W3 ~% f4 c# d$ q# s做法
1 X! \- n7 |& o2 a0 g/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
Q, o" V; V% e8 f9 \! k3 _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" o, B3 P2 H5 E% b, H
2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。0 l6 ]1 r3 Y d. Q
o7 K% G4 f8 D6 M: U公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。3 R, u# g1 ]* |1 ]
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 : R0 j# i' Z$ ^1 K7 |2 U- {
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( e! _- V% o: A! h4 x8 Y" _) w9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。- I( d! b7 C$ X! P6 r
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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