材料
2 I5 S' r$ d8 f" Q公仔箱論壇無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
@3 |# ~9 P- O- rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯; y- O% R' [1 x) ~ u& V
) |# g9 P+ g* mwww2.tvboxnow.com
. E: d+ Z6 q5 a- [3 etvb now,tvbnow,bttvb做法
: W2 l/ X! p1 {5 d; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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, U+ d' m4 u' R: d2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。公仔箱論壇& }) ?8 q0 u. |% G' w
, d# T4 _- ]& Y4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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" o. G( C4 n% ^9 s: G' o6 h公仔箱論壇貼士
$ [' I0 W5 G3 @醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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