材料
/ r6 ?) r; e5 D: r3 |- iwww2.tvboxnow.com無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙公仔箱論壇/ x R( ^3 S& {1 M; W( F
2 A, }( X2 I3 O' z2 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 C- U6 n# M% F0 c+ y6 Iwww2.tvboxnow.com紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯# [0 y. L' s# y3 e
6 Z a+ B/ [7 Q. K9 E$ U2 C/ i% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ M( r; r0 N
做法
# W! u) O* j5 c6 ]1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇0 z. A0 U7 {7 y) s
tvb now,tvbnow,bttvb$ O! [+ e4 M |* p. G
2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。公仔箱論壇0 }! w5 w5 I* y% K, d9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% Y7 W0 G( d$ w3 j+ \
3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。公仔箱論壇8 W8 p! f9 y& r# ^2 H
* S3 v. ^8 n* X2 W% \$ }8 y3 P
4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 ( u: Z o) ?2 V0 s8 a
0 X) l8 e9 `1 O. B: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ I7 r* Z( N' F- C
貼士
! }; j) v: a4 W# V0 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
8 V5 L+ \4 r& V7 O" O |
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|