材料, m6 {2 x1 r" v W/ b
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙: O; w* m5 k0 e6 R$ B+ x4 a1 T( t9 r
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調味料- {% |0 o* @2 s
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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" m+ v* {6 L, f% ~9 w& w1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B" d- e3 b( n( wtvb now,tvbnow,bttvb做法
( h7 f6 G% }, _& H9 j1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇& l$ c2 V% ^! ~) H5 E: ^3 D0 u4 P8 o
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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" Q8 R/ B8 s4 G6 H& L4 l# Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。www2.tvboxnow.com' s& B5 }4 \4 x3 F ]( n7 W
0 j# v- E2 C9 m" K! k$ a* wtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; _. e6 @% I+ `0 I
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# r, t/ o; R8 o2 J) p: j1 y$ a5 c- ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ R* b# k8 B+ S8 h7 Z; c公仔箱論壇醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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