芒果馬卡龍
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【材 料】
% d+ ^6 D+ v9 I2 g0 r$ otvb now,tvbnow,bttvb材料1：
3 G; S4 O' l% e) n; S7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT
/ H N4 h9 |+ P8 f! n! Y* xtvb now,tvbnow,bttvb250公克
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. S4 S4 |! s3 ]% o! o1 S6 t% r, Vwww2.tvboxnow.com糖粉
9 M5 D( D ]4 ~2 Z+ L/ ]9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb# F* |( g0 _7 Y$ e7 f
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芒果果汁粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& Q' ~, {4 q; N7 E% ^: U b
5公克
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$ Z1 G, O% r S/ ^# L9 }: m1 @www2.tvboxnow.com蛋白 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! ~% ?3 H' V e
100公克www2.tvboxnow.com0 U' j8 g# S. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 v# x7 N& [8 l4 @/ S+ R
細砂糖
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黃色色膏 公仔箱論壇. g& W5 C+ W4 u# O3 z% T# w
少許
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8 [0 J! q& h( t: r2 M材料2：
) ` y7 p! O D7 D公仔箱論壇蔓越莓果醬
6 s+ ~7 M5 X0 u- Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
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6 B0 A, y& @' F, w/ A* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- z+ R1 j6 N" m& p2 k8 I9 _7 Q
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 [ J3 P, f" ]: [! r' @
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
3 u) Z) T& m7 P" ]5 P8 j+ B5 D6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。9 \& x5 u M& q
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. m* O1 C; _& f# C3 e
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。www2.tvboxnow.com, `% H& w1 H6 K, f3 V
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
. t& n( r0 r9 b" k) d- `. C; Ttvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# M) b+ F4 \3 E/ B
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。公仔箱論壇2 p- H) i3 q) l% p2 H
【備 註】
' E; ^5 ]5 J9 c, rwww2.tvboxnow.com杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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