芒果馬卡龍
$ g- N8 X9 t% ]; B( ^; O& O; z0 [7 I# J
【材 料】
: Y+ @. k8 W" ^5 g. @# P; K+ [* Q9 G: S材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) G9 P5 S, n. G+ V% C3 H
杏仁TPT 公仔箱論壇& M; z) [9 |' j. t- V0 F6 A
250公克www2.tvboxnow.com+ D3 D' {3 b3 _% x
* N9 k w4 Y5 r* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉
. A& w2 Q; ~/ q$ q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 } F6 w4 s8 \, o
" z( l* ?( U1 @$ _! Swww2.tvboxnow.com芒果果汁粉
7 `- t9 l7 }& Z5 @, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克" N7 ]# l% a+ w/ c9 p' l9 j( }
www2.tvboxnow.com1 Z3 J2 f! l/ k5 G {' Q
蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb6 N/ i4 Z Y6 W2 J" W$ n% q- N* u
100公克
8 S6 N$ A$ e( @: o9 }/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k7 I% m$ Y) E0 G! ~. q細砂糖 www2.tvboxnow.com2 `, Y. c* @ Z3 _5 V8 o
50公克公仔箱論壇+ z; R- Y' K2 s1 a
4 Z, |5 }: \" f' w2 X! y黃色色膏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 I) X0 a4 p2 g4 ~+ h M/ N
少許
; L; I8 I, q! S9 U4 h; U
- `) j- V0 Z/ S$ h3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
- t7 k/ h4 I6 }% J, x- itvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓果醬
! I- u0 o7 c' L ^. _+ mwww2.tvboxnow.com100公克5 q2 m' j7 z9 ^- Y
公仔箱論壇5 h4 O3 t; W6 V, J/ Z3 K
【做 法】9 }- g+ E I# F9 k& `2 T0 a
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 u2 V, U0 b# n$ i
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
2 d' O" \ \" I8 w( ]0 F+ \3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
1 z/ x- F) ]) K公仔箱論壇4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。公仔箱論壇* a( t/ c! y. F: B6 [3 P& L
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。( |. u3 f- S- L2 v
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。, Y* o0 z- _0 s8 W9 p& P
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! F) Q$ o8 m) |! ]- _$ U3 }6 n }
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。www2.tvboxnow.com) h! c! F. `6 T
【備 註】7 w" o$ |- N0 h+ S- p
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
| 
發表於 2007-8-10 10:29 AM
| 
