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忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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糖漿
( R; n7 R/ }( {) w7 u橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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' O% x# }2 Z6 Q! w, M: Q做法
! s: q0 w/ x0 z- m6 Y( I9 C htvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。
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2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。公仔箱論壇& x; [1 f0 D6 h8 ^
7 q0 ^) T. V; Y3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G" c8 U) x5 \' ]
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4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。& b6 B, V7 k5 L2 z: f% K3 X
0 |; l F- U) U, S8 P9 P8 |; Qwww2.tvboxnow.com5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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