材料
4 G0 t" B0 w9 m1 N0 z; c& w4 F+ B牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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8 P* M! v- A, ^( a ?www2.tvboxnow.com軟忌廉
' V: u. T8 B/ `/ q' k! R( ` \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量' ?! v* w. [8 s% z8 H
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" g' T1 m( Y& Q2 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
" {& x' ^! q8 Y; p7 J& gwww2.tvboxnow.com1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 O2 l; d8 P- ^7 u, x
8 P7 X/ \) S! E. r. K' L) j4 a2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" F1 z5 l- t( _5 z& P
, `1 Z- C0 P+ n* u3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。; q, i+ X# J& P3 L8 a8 s
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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* E* u! j) Y8 T! O2 A1 _0 {5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。公仔箱論壇' o( e R; ]7 z) }: m
# y( s# b Q/ @# n/ `8 u. s, v. G& q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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4 l' T1 e2 h' w9 d6 l0 [tvb now,tvbnow,bttvb7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。2 Z% R6 l$ |" l# l7 C: Q" H
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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