材料
4 Q6 f+ t- K$ \' L牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ G1 L* ]0 L$ H
3 o& d3 w5 c; G3 N5 c( M軟忌廉# E) o+ ]0 Z1 l# P' }
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量www2.tvboxnow.com8 l/ j( W+ p! F; ^ x5 I
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E% [/ p8 ^8 \1 z做法% W1 j% L) z* ~# a
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。公仔箱論壇8 v. ^$ [8 y/ Y. H w+ ^4 W
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; y+ k" J3 e6 V1 O* `6 O
0 m* t. p9 U1 Z4 ^0 w* xtvb now,tvbnow,bttvb3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。tvb now,tvbnow,bttvb, z; p4 |; |4 W
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。公仔箱論壇* J, G; \6 S! P; i7 L L) C- l
- u- V! `7 J5 x U" Z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。, k9 Y3 c$ [- k3 V, n* ^$ F+ T
; a& U' P- ]! u: a6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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