材料; C4 K0 y) L. E$ {
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料$ V( W1 X2 m; _; x! @
鹽少許、花雕酒 1湯匙; k2 a _5 n7 C7 N2 E( `/ y
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/ B. a% {& u2 x/ [9 V6 J7 J公仔箱論壇做法
* ?4 Y4 ?& i2 z' J( awww2.tvboxnow.com1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
, w: i& L, Z5 k- |3 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 a& ^% U0 e6 p, X. Q
2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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( p: L/ E. g& d, T# \1 j6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 . ^- t" N1 t9 Q' b- N3 E2 `0 s
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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