[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料www2.tvboxnow.com. i' o$ N2 P0 ]7 T5 p$ |3 r
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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8 \4 D; C2 j# X醃料www2.tvboxnow.com* Z9 U3 ?  _! q0 j
蛋白 1茶匙、鹽少許www2.tvboxnow.com% z+ m5 O" u5 C" z2 p3 j# T
公仔箱論壇6 `6 O- z: c4 L; B; l: ?% w$ h

! X" @3 B  d& K0 S2 j公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E' g$ O1 w; T% a! @4 l
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
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2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。! M$ a" H1 V- [

' W2 V7 N6 }/ R/ L+ P4 o3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。公仔箱論壇  q. l1 W/ O# ~/ g% ^

, g5 u0 c; T& X4 \9 jtvb now,tvbnow,bttvb4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) J- r6 `0 E8 G& _4 K7 U

) \; t2 p1 T/ N5 e; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 Z: m( O6 W. O! p5 J
貼士
# ?5 A3 C7 M- I$ Y3 U桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。