材料：2人分量( p3 F2 s$ v$ Y. ^
白菌 100克
7 j' x0 W/ Q: e6 A牛油 10克
' @) X/ a6 x! @& w! l洋蔥 1/4個www2.tvboxnow.com/ I! o7 N3 ^3 E1 C
蟹肉 100克
" f9 I) U3 \- ]" d. s. D7 kwww2.tvboxnow.com麵包糠 1茶匙
7 `& p/ i- u& l, Q+ U公仔箱論壇清酒 1湯匙
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4 d7 C# M5 X8 A& _2 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 u+ L+ d) |( ?tvb now,tvbnow,bttvb1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。
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6 I% T& F- B2 t7 q( ?www2.tvboxnow.com2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。
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3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。www2.tvboxnow.com% ~2 Q x* u: f9 n& n9 W, Q
& B, B$ \2 m7 g4 k! i% x. Twww2.tvboxnow.com4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。
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5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。
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玲知識
: d0 k7 k% I( L0 a1 N0 f7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。公仔箱論壇7 Y: [% |1 X( ~0 B
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2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。 |
發表於 2011-3-4 09:53 AM
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