做法：
7 J6 _/ \/ l$ B# D1 [5 u2 Mtvb now,tvbnow,bttvb将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用公仔箱論壇" B3 i( d7 P6 l! ]# m1 q# {
6 z% X6 c$ w2 e% c公仔箱論壇刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味; M$ t! q P: `) C' ~. b5 T
S2 u. l( }' l6 _" T。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～
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( L& a( r; n; C, Y2 qwww2.tvboxnow.com200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p, N# ~* r0 }. x8 L
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锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、公仔箱論壇0 m2 g- ~* [- B- Q, p, ?
9 b: L& ~& {# L5 }白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。4 D/ y; H. `; l& R8 \8 {
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發表於 2011-3-5 10:49 AM
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