做法：& I) N) K5 x% R. R" V
将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
9 z- X0 P0 [8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~1 ^$ [$ N4 {0 K v7 u5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
& u3 H3 u' n$ g" Q& M3 K公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 k3 y) p6 {" z5 ?; U7 a
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～/ K2 d% K/ f) V8 l4 d
公仔箱論壇4 j U! k3 H8 ^. b$ h
200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒
3 B/ q) P9 K9 ]0 ~5 nwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb v0 E9 F, ~8 I/ c- r( w
锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、公仔箱論壇9 q% e, l5 n7 I; M; m0 z
公仔箱論壇" r3 Q8 D3 @5 Y5 ^. d9 U2 v* A6 D
白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; ]) t7 n; s# M% S, L v
9 F) f1 v9 h. C- ?# a |
發表於 2011-3-5 10:49 AM
| 