材料
4 }( o/ \+ a, ]2 Y海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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h' C) R, @ V+ X: `/ K7 e& c流沙餡
) ^% k" E I) X3 y2 w/ d- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; q1 Y, p k1 I
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意大利馬令www2.tvboxnow.com, X% g9 P- p8 i9 R% p2 k
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb! ]0 [, a! R& M
' C, n5 n0 r7 |/ e) v Y9 v8 vtvb now,tvbnow,bttvb慕絲www2.tvboxnow.com' }" F8 q9 L, Q5 W' M
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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1 g' A R7 d0 O; @/ A7 {www2.tvboxnow.com裝飾
% U% A8 k9 s, N* z& ^1 l0 l8 B- g甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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7 r0 O, O) x, ~6 x( a% @8 qwww2.tvboxnow.com做法
a) F' X3 S* s1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) P9 F: f1 K; j
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ b2 \( F: W; [" Y/ s4 {
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇& ^; [5 Z3 y7 J: r* Y
- ]9 ^1 |2 `& F9 ^- E" D: q5 g7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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