材料
2 Z6 K: d- W$ _, k0 C9 ]2 [7 F* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片公仔箱論壇6 c5 F' e+ b) A; z1 j8 n
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流沙餡
3 m1 ?" v4 ~- j5 Y3 Y1 j0 E芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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3 K; v$ K9 V3 u- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利馬令 ]( l6 ?3 x7 b! Y( d
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲8 o8 T3 G+ O* A! G
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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( q7 a! V2 G" I# {6 l! d! \5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾www2.tvboxnow.com4 n1 ]" A' S) c, P z" E% i
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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. l; C! S! y" a$ {www2.tvboxnow.com做法
3 Q& {# O# [2 b0 Uwww2.tvboxnow.com1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。+ N. _, P1 g% Y3 }7 j
7 }9 n" B4 P' A `* Z2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
1 f3 ?7 Q3 o* B8 ^www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) v2 T1 {0 S9 m- t* t) l
3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。公仔箱論壇 [& A* y# X$ a c
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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& N$ B# A" s. s6 z公仔箱論壇5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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* I5 S q+ C6 W, utvb now,tvbnow,bttvb6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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" f4 i1 Q1 p: n: M( Q$ T- d5 z+ T7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。$ a5 a7 g( |( z+ K$ c
# q1 L* O [; ~" Z% k, mtvb now,tvbnow,bttvb8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 V E$ H0 q0 `9 E0 e7 O( f
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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