材料
+ \; _! g# j/ ]: q乳酪芝士tvb now,tvbnow,bttvb4 v% V% h1 Z5 N, ]+ u0 A1 d
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
# o+ X, t8 Y# `+ C0 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 m. g1 x, S; \
啫喱餡
5 g- L3 c3 i5 s# G/ A$ n芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克www2.tvboxnow.com7 }$ J; I4 D$ |, D4 C/ G- ~0 G
www2.tvboxnow.com) r% c9 O! D+ a/ R! ~% A; b
餅面水晶果凍
/ ]4 \! F0 O( e+ x/ F1 @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克 G5 h N1 D! i0 E$ u
( B# @: T( t' b2 j* T- r. U3 o; F
: {* [; r I, Z. s ~. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* C. h7 e4 R* B4 v# I$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。( n2 c# V- S T- R
7 E" p% z0 r; f7 ]2 X& H! n2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。公仔箱論壇# O* G/ [9 H" {1 f
, f, {0 {3 C- A# t+ \5 |& l# [1 w, D3.淡忌廉打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 H9 }% y/ f- X
www2.tvboxnow.com& V. V5 t9 T3 y0 d3 _/ h6 h
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# c( \% s D5 q
www2.tvboxnow.com! [+ C2 v W! S& U) V( M* @- c3 t
5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。+ z3 z& e! w7 C$ D5 {; ?/ d
6 S K4 ~& f& t+ Owww2.tvboxnow.com6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
* K' v+ ~3 B% C8 l! jwww2.tvboxnow.com, ^" q/ k( W" }2 B! c4 }
7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
9 D/ X& t2 X, n' N+ `) J" i# x& ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- C& M$ @7 O6 [$ `2 P; \
8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇. ~, v$ {4 E# D6 P- x+ s- d
|
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-15 04:56 PM
|