材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; m0 a* }) v9 y# c
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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, J' P6 M' T( m6 Q醬汁1 p" E% q! D$ Z# j
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法
2 S4 y2 s! R9 h* K* ~! y1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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]+ J9 d; M9 Lwww2.tvboxnow.com2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。6 U7 s6 Q- A+ `1 h- {) J' d
+ Z+ [; `3 ]( Z; E' u# C2 G0 q: @www2.tvboxnow.com3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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" W0 m& e9 V: ?- }www2.tvboxnow.com4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。4 U' a0 n o/ y* T& K+ V- [
2 w3 D% u8 L5 ^- n7 a公仔箱論壇5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。公仔箱論壇8 @4 g$ R7 u; m S, c! b9 G% T! [
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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