材料: C" e& l' D' G7 l2 q
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許* D7 N; n1 {1 R! v5 j, R# T
% k- ^4 u! _. G# C1 Wwww2.tvboxnow.com醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 m. r. q( J
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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9 S" j7 P) t1 R6 c- W) [" ywww2.tvboxnow.com做法 ( Q) _ A* w) ]
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。9 G5 G8 \& Y1 W
- T' m& j4 j. o" {9 v- b* Swww2.tvboxnow.com2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。公仔箱論壇' H! T% g$ L( K; m; [" g$ ]
4 d5 z2 H7 Z" q2 _9 j) |4 ~5 |! y公仔箱論壇3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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% m( P$ k* ~+ H- |" U) Gtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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& n3 Q) m7 d2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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貼士: R2 X" U: y; n6 Q1 G/ H
焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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