材料
H! E b0 r$ ~5 B+ |2 b濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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調味料
9 p7 z: o2 n4 P, a辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙9 A- f" w0 L" J% l) H' U( F- B
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1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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; E3 q" j& r5 } k: E2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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+ b( P+ g: A8 p0 ktvb now,tvbnow,bttvb3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。8 J% O' s \* |) Y
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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& k6 s" k, b; j+ ]貼士
& u( M* O; f2 X. J* P; X公仔箱論壇除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R& r: `7 a. x+ Z
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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