材料& q. K6 \# W1 w6 o* O2 z3 \, m
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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白汁
1 ^; I% Q# I. S4 C% ]8 z/ x. W公仔箱論壇芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb! O: f1 `1 q8 \% j" c
' r1 ^9 U) ^ |" {3 S
* p) V2 g4 s; z4 ]做法www2.tvboxnow.com" i! R2 N, z# Q) u2 h' V# m
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb, `* ?# I" O% ?3 s; ]
, y- t ~; S4 u3 Owww2.tvboxnow.com2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。) R7 u0 o# S6 p8 M/ @2 Y& o
! S: o2 y% P. U' F& f8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 - h# ]) u9 x& [" [3 X: c
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]# w" k, x! J; v9 A4 f2 w
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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