, T! K$ z1 P" J) [3 f% r( uwww2.tvboxnow.com像餃子形狀的Calzone（2600日圓，約246港元），在Trattoria Sette即叫即烤。
1 i. T& [- z* F8 Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B9 C7 p5 \8 O4 B4 S% s1 e
8 Z& Z+ l. U- I5 F; W: e; a* JTrattoria Sette糕點部的低脂卷蛋（280日圓，約26港元），忌廉味非常香滑。
$ S/ F+ J+ M0 O' D' d; ]0 B; b$ `, p
2 h, Q' ~9 x& {# ]5 q& {公仔箱論壇Comfort food犀利之處，在於失驚無神殺你一個措手不及——像在某個寒冷的晚上，忽然間，好想吃pizza，新鮮熱辣火燙出爐的，讓身體取暖。
# w5 F, s8 ~1 D2 d/ ntvb now,tvbnow,bttvb! A( L) P2 f& [3 Y6 I) Y7 a
然後，到西貢某pizza店光顧。周末晚上只得我們一枱客，淡靜得令人憂慮，我們的光臨，變了一場「小店生死存亡支援運動」。想點一個pizza，卻在菜牌找到Calzone，一款香港不常見的意大利薄餅款式，即管試試。
) R$ d1 G' n h6 ltvb now,tvbnow,bttvb2 V5 X7 X( `. a. q# c( ~6 m
餃子形的pizzaCalzone外形像餃子，不過尺碼大得多，兩隻手掌才捧得起。其實食材和食法與pizza無異，來來去去都是麵粉做餅底、番茄芝士火腿做餡料，只是對折起來，大圓形變了半圓形，再將周邊封好，餡料便完全鎖着，放入焗爐烤數分鐘至外皮金黄中帶微微焦點，就可上碟奉客。一刀切下，熱力從「餃皮」裂縫噴射出來，混雜着番茄和芝士的半融化餡料慢慢傾瀉，未吃，眼睛先開心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- ~% @+ y( f" Y( w& i
www2.tvboxnow.com3 B9 a, Z( s# b$ y" _" m3 b! Z2 Y
不過，西貢的Calzone水準普通，蔬菜材料加熱後勁出水分，使餃子內水災為患。近幾天在京都逗留，入住京都凱悅酒店（Hyatt Regency Kyoto），在意大利餐廳Trattoria Sette吃過Calzone，水準高出許多（我知我知，成本有別，難以公平比較），一來烤爐完全仿照意大利pizza烤爐打造而成，二來食材極之優秀，番茄夠甜不在話下，ricotta芝士更是餐廳home-made的新鮮產品，奶味很香很滑，令我終於品嘗到Calzone的應有魅力。www2.tvboxnow.com. D% A' ]5 R+ A9 L3 y# A& j; K1 Q
www2.tvboxnow.com0 U4 t, a/ V8 q& B z4 N3 B: s8 B
據說Calzone起源於意大利南部區域坎帕尼亞（Campania），pizza盛行的那不勒斯（Naples）就在該區，這項傳聞變得make sense。某程度上，由於Calzone貌似餃子，或會使我們的「龍的心」忍不住對號入座，堅持相信這款美食是數百年前的「龍種」，擔任「代母」的最大嫌疑人當然又是隨處睡的馬可孛羅。
6 P* z4 g c. l2 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, p! `' `, K. [4 ^% B1 _% ]
低脂卷蛋「全脂」滋味京都人，說到底是「日本心」，Trattoria Sette炮製的西式糕點，均具相當濃郁日本風情，例如卷蛋，只有日本的意大利菜館供應，因為日本人狂迷卷蛋。負責人說卷蛋是低脂的，味道卻與「全脂」毫無分別，好滿足好滋味。
( s) o$ x% r4 P# E2 Y | 
發表於 2011-3-10 08:12 AM
| 
發表於 2011-3-13 10:13 PM
|