材料
5 e8 G4 @# @ `1 M公仔箱論壇肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許www2.tvboxnow.com6 Y- T- m1 o6 w
, d5 Y4 }# P' E6 o公仔箱論壇汁料
4 v+ t U& C& i+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克tvb now,tvbnow,bttvb: N- i$ r+ v7 O3 p4 e ~+ o/ I
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做法$ K; d" e c$ {: s. d9 x6 v
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。! C4 T8 b, V- f5 c# m' L. `
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ Y8 D Z7 q
! @( O7 e& D# N5 x5 n公仔箱論壇3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。& X, C% A! Y& m/ J
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。( ^1 u3 n0 `$ {% v. g V
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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