材料; g! {% Z' s+ {& i- I
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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E" M6 m! ~0 f0 Y9 ntvb now,tvbnow,bttvb汁料, o: \* G% C3 U) s
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克公仔箱論壇& W9 h6 ^( l! u: M; ^7 \
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做法www2.tvboxnow.com2 B* N( E3 z- [
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' k& \, b- E
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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# B& L- F9 A$ O6 Y: A2 O+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# |. ^0 T8 R8 a! cwww2.tvboxnow.com不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。www2.tvboxnow.com( S: D* ]7 Y! D" ^- ^; v6 t& g, Y) r6 d3 X
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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