材料
- J, O! g& f2 h3 _# W- Etvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許" S& f5 T: N2 K, v
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汁料# b S. u$ I# P9 A
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法4 _6 z5 I0 J' i' b& u
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。www2.tvboxnow.com6 ]6 t6 k: B3 J$ L9 D2 K1 \* i W
8 d0 r! j# g* N1 H2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。公仔箱論壇8 N2 s4 t, E/ M; F: V. t
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。www2.tvboxnow.com- n$ g) s* Y, T$ Z7 e- L# k# @
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5 U& s @& \! ]9 V% A" b' Jwww2.tvboxnow.com不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 b7 F0 X0 V' r) D* e. h, m
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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