材料
5 C' ^' l. H( `4 c肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
0 f- B8 o1 j% \9 b) P( m- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 P+ K" ^6 a1 {# X- Q9 ^2 P3 @
汁料
( q6 \& F7 I( H8 Q7 r6 K& W牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法& ~" h- H% R v
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。公仔箱論壇+ k( d P# _- i( c
0 V" H- a) ]! M! S2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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! C9 j7 k1 J5 W7 kwww2.tvboxnow.com3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士
7 B5 h" F: x8 n2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。tvb now,tvbnow,bttvb7 I' u; B7 a r5 _
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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