材料www2.tvboxnow.com* C) U6 x# v) ?1 r! s: i' {
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb" `+ y( k# \. z+ s- R9 ]* I. m
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb" m. M7 w; M Q
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克www2.tvboxnow.com8 c p9 l* a+ B! {5 j* ^) U
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2 c: n1 v+ g- h" P' }做法
4 {, q' I# e5 u4 S# m, y公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。 c) u; Y" e! N5 D
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) \7 i. g; Y5 w# u6 S7 x0 v2 s
/ v5 G* ?/ h* k% N4 Y4 _: M6 c5 N1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。3 U: p8 J ~: u8 T: L6 u/ k0 l
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。' E2 p% ~' ]1 p5 N2 T- J
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6 ~6 @4 N$ ?- S貼士
' y+ _. c/ f' n7 h. e7 w公仔箱論壇不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。tvb now,tvbnow,bttvb* r" ]4 r& }7 P" T$ d* A9 |; A
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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