材料公仔箱論壇/ b7 D, p( N1 u* \) V# Z/ F
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許9 M+ F) e0 W) J
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汁料www2.tvboxnow.com0 s/ M4 |# u- A; B* d2 f. `- W2 K
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克( q# a/ _9 U# d
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 U: l4 z5 C' i* w2 ^
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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! d% E7 a/ N5 Q* Nwww2.tvboxnow.com4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。tvb now,tvbnow,bttvb: s ^) Q* t, I; H& {% M
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% I7 K* |+ l
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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