材料www2.tvboxnow.com) o* f& C, w5 N
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* c2 F9 w+ H. v7 S9 p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; b6 K: L S# Y& B. o
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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4 n3 o; N7 g6 N- p5 ~2 l* q公仔箱論壇2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% ~5 Y1 u0 g$ l9 i
8 {0 M5 H6 D% J, c' h7 B" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。, n' V9 t1 `2 i; `" Q
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?! f( B. _4 T' L
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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