材料
! c; O" q7 T- O3 [5 y' v3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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4 F) g$ j; ^5 n P菇茸醬
" r1 c6 O5 T3 \8 A) ?香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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5 v7 E) y; _' w做法
: o2 w' S% B" O* N- p( U! U公仔箱論壇1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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0 Z* l- N: n3 y" x- C& a3 N% M" p0 m2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
1 I% _: \8 ^# m# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& k* J' ?. w- ^% U7 `. v7 X$ O
3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。公仔箱論壇- X+ {0 j* g) q) z: G0 R
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。- P: U) a, e7 b3 i3 g( S
' p! M8 t( s, Z) G5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。公仔箱論壇1 J% c0 W, J: R
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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