材料
H0 j& w! F ^+ L' i闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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菇茸醬公仔箱論壇2 V& J5 s# n$ F( _! s6 o- E
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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做法 U* @, g2 i4 t& ~4 ~
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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) ?/ b: w7 N) h& p- i! m! F4 s公仔箱論壇2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 a+ O$ h% p/ z
% v) C4 m. a: [+ |) I9 G Y- `公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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% j, K7 i9 z4 c' ?; K( k4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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6 d' y* |* Z# I5 B: U) ]5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。公仔箱論壇7 k5 X$ K; m. u8 k
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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