材料 公仔箱論壇* b$ _5 A' O9 H% Z
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量6 g0 m y7 d0 z. Y, p
& `2 V% @. \5 M z( L# H
菇茸醬公仔箱論壇1 ]- @! e/ E! K( R5 \1 P7 E
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升www2.tvboxnow.com; g9 `. u) U6 R) @; F |4 z
9 o4 @8 ^0 {9 ?. Q Iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 z) Z6 R" u# i% ^, h' c
做法公仔箱論壇8 @; Q E2 O2 K5 `
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
+ q3 Z! v, \4 k) h
0 Q* c& c! h9 H( j3 [2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
- J6 T, F; j _! w9 Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" {. o7 V# e( @
3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。: }3 w# n6 I! C. L2 c% `7 Y7 R
/ o7 `& ]+ h( R1 T公仔箱論壇4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- O- Y/ ]7 I! {& r
5 v6 s' r8 v* Q$ O" z/ f公仔箱論壇5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。! Y. r e5 N! ?7 l3 v% y% ~7 i
|
發表於 2011-3-12 05:16 AM
| 