[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
# B6 k$ A) y% ]* {. G料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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做法
$ d0 v1 @2 h- f3 E' z5 @1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。  ~+ B$ O# J7 e5 Z+ C. B

4 I8 l0 I5 g' C$ S6 l& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。+ \; z1 m- M6 l, r- x& `; G

1 W3 J( e3 |; i0 c( u& L3 F9 btvb now,tvbnow,bttvb6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。公仔箱論壇8 S6 `- l9 R/ p
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貼士
, s3 W. {2 \; v' [5 |% `# L' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

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