[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
# P' y3 \9 {+ M% v- k5 [tvb now,tvbnow,bttvb料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- X' ~$ \' c+ ^* V
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做法
; Z8 ^& h" r8 F! j7 S/ {0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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4 C+ z- O  y0 O2 v8 P2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ S6 V3 U% B! R1 C  }

2 M7 _/ X( M/ _www2.tvboxnow.com3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。公仔箱論壇1 c( a' K9 k* e1 I

* j9 M  s: w% c' N' ~5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。www2.tvboxnow.com9 ~0 L1 {1 X, l& M( S) ?
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。8 F* d! e2 Y3 a; v2 o
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7 I+ K+ k4 v, @2 s( g喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

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