材料
, P: `. }" @! A5 w2 I! `公仔箱論壇麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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* r: v0 {8 k6 ?' `/ m餡料
# L0 G" j+ _" k9 N, e# B: Xtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
5 J7 g5 K* P0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
y, R9 c+ D& M7 J7 V- Y1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。公仔箱論壇$ L1 {; `6 X d" j
3 ], j# X. i% L/ S9 ~( Hwww2.tvboxnow.com2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。$ e8 ~% H/ v7 w6 v( l# D; H
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。! o, d3 d+ ]! r0 K
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# K# W6 |/ H& B, i0 J
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。, u1 f( n. V" j+ s1 O9 n
! E4 j$ ^9 q" P. g1 n3 d; { H公仔箱論壇7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。公仔箱論壇1 e/ i$ \6 }' ?( `5 K& R
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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