想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 J0 t0 J- Z9 K2 C
# E6 ?& b/ A* Q0 k$ Bwww2.tvboxnow.com中印 Fusion娘惹菜
8 p8 `/ ?/ [; e O. Z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 d: l: ~% g8 r& c% s* `
■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
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0 s7 ?$ }* w7 v9 \1 s( [公仔箱論壇山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 公仔箱論壇8 C% k% \1 `& r* b) u! C
, @8 O+ L u8 c/ i' N8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚香傳千里
! a: ^3 C; r5 `# f( _# i: m, |% b姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
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■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」7 n5 z/ S5 `0 o! P4 k' ]
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1 k0 j q8 s0 `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
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娘惹燒炒飯$46公仔箱論壇' S& G' `& |$ i4 Z7 Y, Z
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賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 公仔箱論壇/ A0 u! L# k% U
8 G8 z; n- j0 \& A1 S公仔箱論壇蕉葉香料燒鯖魚$56www2.tvboxnow.com: c. `4 e: P+ ?/ \! q
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鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
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6 ?. {' Z! V% I: n* L6 O, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加多加多$38
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印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; a- c5 m2 J2 e
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香豆辣椒炒豬扒筋$48
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啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
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印尼初十五飯糰$42www2.tvboxnow.com( t1 O. ?8 W* g. Y
9 d, C+ F0 d- y印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。 公仔箱論壇, ?" |6 g5 ~. q# c2 N8 B, h0 S
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娘惹印尼燒雞半隻$48
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% [; r* F0 Z; |公仔箱論壇用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
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2 w4 ~; w& F2 ~- u+ O6 E) Z（屯門青善街康景花園 ） / P q; [' T1 Z
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七吋長三文魚壽司tvb now,tvbnow,bttvb% a! i( B% _2 S; b7 q$ Y
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
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三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25
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三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 K1 o1 R, ~# s- } |- b
4 f+ b6 L* a& W! p4 t芝士虎蝦卷$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 C; t' w& F4 d0 B* J
' Z! q0 M- q9 V7 f公仔箱論壇捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。公仔箱論壇. c/ H' B8 U7 M9 M. ^$ o
8 R( l6 f& R8 B FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉青花魚$45
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0 c1 e/ o( b3 |' W) ?* S" Htvb now,tvbnow,bttvb棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。 www2.tvboxnow.com$ [0 s6 A4 {; ~8 X. @8 Y% x
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軟殼蟹粥$55
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, {5 W" {1 v+ v+ k) p" vwww2.tvboxnow.com坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 # @' S- _1 h. S4 K2 d2 B% [
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（屯門新墟德政圍）: ?+ D7 {2 U3 r2 e9 p6 J. J5 a
& P. U2 w3 G" {& W! [即劏海南鱔即做魚蛋2 o; _4 p! x$ ]) d
+ e" v [+ s& A% g8 E0 O- _1 f) G, k■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。tvb now,tvbnow,bttvb6 O, q6 y4 m' P2 p$ \0 p+ d* `
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入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 4 x5 t8 z+ C" v
6 k8 \- w( O. }+ g# E公仔箱論壇魚蛋魚片米$18
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U7 {% |8 _: zwww2.tvboxnow.com每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 5 k) X2 v* x. i- X! U8 d) M
8 v n+ {4 R' r1 u" x& Gwww2.tvboxnow.com牛腩麪$22tvb now,tvbnow,bttvb8 V. _: U& b- a- m4 d5 ?3 w7 I
3 V' b% f! `: S7 i6 z6 M公仔箱論壇牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb p* E o: n% L; H/ T
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牛雜麪$22
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U. U1 O; N5 j, ^用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 公仔箱論壇 Z2 O" r- ?! i& V( U
! [/ ^+ p' G, l- B( y（屯門井財街金銘大廈）www2.tvboxnow.com) v l9 j- Y9 N0 g
3 ]: T/ v. { }# Stvb now,tvbnow,bttvb自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。* |0 H$ l2 h9 x8 }( K0 a7 g
: d4 k. b! O- A/ c2 q& ?, f3 X公仔箱論壇
* J6 c3 N5 V5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R! \4 H2 L* u3 x% s) q' |+ ~. W公仔箱論壇
# Z% e' [ x. t+ Ttvb now,tvbnow,bttvb■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
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鮮雜果西米露布丁$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& A+ T) y6 F- j+ [6 \5 n
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自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 2 x2 ^5 Z) w( f/ J1 z g R# E3 c
) j d) C. Z) n) ^/ w) Jtvb now,tvbnow,bttvb香芒小丸子撈$22: r, V, f3 T6 ^& |0 _
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選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 - f9 A% o/ W+ G) g) c! p M
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椰皇雪耳馬蹄爽$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 f$ l! p' a6 {" e
; ?3 i7 \) Z& O7 g. w' C$ t" P迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。
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（屯門井財街錦發大廈地下） 4 y- I. t6 F1 a% h B. P3 x
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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