想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。www2.tvboxnow.com6 [ N x; a; o% }7 P
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中印 Fusion娘惹菜www2.tvboxnow.com$ K7 _8 J' Y, t4 z
3 k# A3 o" M4 `% {4 l公仔箱論壇■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。www2.tvboxnow.com1 g% X5 R7 e0 e2 W
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山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 D q+ L G6 Y, p/ r0 ]1 |1 {
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鯖魚香傳千里 www2.tvboxnow.com& j* z$ `2 @' A
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
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■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, D: X' P \- L2 Z: i/ `* n3 U
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3 s9 u" q$ u( z! y( c2 K8 N, ?! Ktvb now,tvbnow,bttvb■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」# \* q- L, c1 ~' R) W- L& F+ k% ^' P
0 ~9 b/ d5 f( X( }% a公仔箱論壇娘惹燒炒飯$46tvb now,tvbnow,bttvb5 s& [& O5 n* \3 ^2 K6 x3 G
: D% G3 g* I1 Y公仔箱論壇賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: M8 M" B) r1 I+ h! ^
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蕉葉香料燒鯖魚$56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ q" x. i" S5 k
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鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
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加多加多$38/ P: A0 ^" a: ^+ ?
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印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
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" B5 J/ w8 I3 B; Q3 Ptvb now,tvbnow,bttvb香豆辣椒炒豬扒筋$48www2.tvboxnow.com' i( {( y) h, u& q; O1 a# Z
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啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
6 O! Z- \4 H: O4 R) gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 X5 k" R* S' b* Z: f5 q# i$ N0 h4 B/ K
印尼初十五飯糰$42
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; M' `1 h7 p, n2 A) n2 V: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
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" z2 Z/ K/ q4 [1 a1 l4 f i' Utvb now,tvbnow,bttvb娘惹印尼燒雞半隻$48
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6 j Y6 f5 ?' d7 K0 H5 rwww2.tvboxnow.com用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
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, ~3 E7 a0 P" ]1 ?) C+ Z; `( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（屯門青善街康景花園 ）
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" b2 \/ G( X7 h0 q+ y公仔箱論壇七吋長三文魚壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ K- Y1 |* [8 A( e
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。! ~: _5 c' ~% J! M6 u& H
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三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$256 _& Q7 E) P x; }7 t
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三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& [8 P/ n- w5 K: R$ K- F
+ |3 W& d( O( x) K, qwww2.tvboxnow.com芝士虎蝦卷$36
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; `* E$ P# s, A3 k捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。
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麪豉青花魚$45
4 W; \- g* ~( Z% q/ k3 @& f0 [. c6 J$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \3 W- o3 B M5 h6 F7 g+ y棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb" y1 E" @. d5 X6 ~" v
! n. m# u1 f5 f- A軟殼蟹粥$55
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坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 # T* T1 D, ~0 ^( S0 }
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（屯門新墟德政圍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: h3 g+ r4 V& n7 Q0 ^
8 Q, j2 d. e( |( etvb now,tvbnow,bttvb即劏海南鱔即做魚蛋
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0 T: |7 p. M) B9 q6 ?' [4 Xtvb now,tvbnow,bttvb■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。
- s5 s/ U, _! A" |9 h8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 r, _+ |0 R# D; y6 e& x( ~
入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 : B2 g+ ]6 C: m& P. t+ v2 b( F5 M
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魚蛋魚片米$18
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3 H9 M. U5 z6 \; n7 k3 E+ [每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 * i" a& w+ d3 ~! P; c( X
* _8 ?5 o! G/ W' Z; R5 l! O牛腩麪$22www2.tvboxnow.com* ?) k7 f4 f7 A* Z. s8 d5 M8 H: j- M( r
4 V9 G* N$ V- ^4 atvb now,tvbnow,bttvb牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 公仔箱論壇7 F4 j1 H! ?% W6 D5 A4 X- {
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牛雜麪$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _: S* @* X I! j3 P+ T. W; ?
" d: e! r D' a5 g# l; T/ H9 ctvb now,tvbnow,bttvb用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
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4 |$ b q H' }0 wwww2.tvboxnow.com（屯門井財街金銘大廈）
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自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
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9 I( i% O+ ^( {8 G8 ]www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ Y2 J8 ?2 ^) N0 G* X$ \: I$ A. Q9 W$ V
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■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
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4 ]: p. J! A4 d% a/ ]www2.tvboxnow.com鮮雜果西米露布丁$26! K8 X1 K. n, v. m |3 `
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自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
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* |7 j4 J- Z) {6 t1 w. wwww2.tvboxnow.com香芒小丸子撈$22tvb now,tvbnow,bttvb: ~. ^9 B4 o1 |1 @! j s8 p% L
' B Y* N# ^& e8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
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椰皇雪耳馬蹄爽$16) t+ F8 Q* V7 z9 s. m
( c3 V! M; _3 [, O1 J2 b公仔箱論壇迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n- u I2 D. M7 A7 B! U! i3 ?8 G
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（屯門井財街錦發大廈地下） % G4 u! z# o9 w9 @
* B2 S- b' f: d1 t& k6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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