想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
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( `2 p* o# v9 ]0 {$ H% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中印 Fusion娘惹菜www2.tvboxnow.com1 M% Z* u. B8 r2 B. z& [7 ]
% }. I2 D. h# k4 F+ Utvb now,tvbnow,bttvb■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
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% \4 n0 D3 J& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 L( V- _; k/ q% b) h
' {$ h4 m* P+ o9 [8 K0 Ytvb now,tvbnow,bttvb鯖魚香傳千里
! p/ p* d7 [( H# b4 e6 t姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
; c, R/ s2 n4 _' d% ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: N7 k% u: F$ r+ W- d' l
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■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
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■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
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\' I) V$ ~( q# m* p$ |! h3 R娘惹燒炒飯$46
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% A: `3 ~% [& t! U+ s' T公仔箱論壇賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
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3 {; o7 B0 r0 z x5 y6 f2 M8 V蕉葉香料燒鯖魚$56
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鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
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# W' C8 X3 l2 {2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加多加多$380 Z) Y0 h. }. n$ R4 j% M+ ?5 C, g
+ F+ l3 N9 x( H zwww2.tvboxnow.com印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
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! s0 X, w! ~' c9 y" c5 o A1 b) cwww2.tvboxnow.com香豆辣椒炒豬扒筋$48
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啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w _6 `! k9 E4 g8 D
* R5 U5 ^. j/ d2 m- ]0 @公仔箱論壇印尼初十五飯糰$42
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印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
$ Y+ O2 m- b3 Ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) V$ Q* j: G1 {2 x1 t9 t
娘惹印尼燒雞半隻$48! ~0 J' k! \+ }- w5 n% r- h. G+ _
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用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 www2.tvboxnow.com9 v0 g% `) y, I# b/ L4 ~
# v3 h" z3 V, D8 q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 |4 m1 ?3 V. J O. [" l/ ]) Vtvb now,tvbnow,bttvb（屯門青善街康景花園 ）
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9 o% K; O- n) c7 a: Atvb now,tvbnow,bttvb七吋長三文魚壽司
$ U3 E+ i0 m1 V9 U# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 i) I2 s% w
1 `7 b, _" s8 B0 u& N Z/ L公仔箱論壇三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25
, Q2 e+ a$ N; {# o" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& K* q. ?4 @# f: k/ e- k9 l
三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
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芝士虎蝦卷$36公仔箱論壇# ~1 _6 ~5 z% M( s3 w
4 w9 G3 k, B2 L3 F! d h) b公仔箱論壇捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。
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5 D0 R, n/ Q9 V+ Q$ C8 ]# A# X1 jwww2.tvboxnow.com麪豉青花魚$45$ W# @- V7 ^' [* w
0 K! l& @5 k" ]3 [( q9 Y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
6 R, j. Q4 h8 i) Y2 S) {( k/ s公仔箱論壇+ ]$ d) ~7 H4 k/ ~: c
軟殼蟹粥$55
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坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 / t! F* a! X8 ?# f) H, p
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（屯門新墟德政圍）5 e! i7 o, }( f
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即劏海南鱔即做魚蛋www2.tvboxnow.com( _& H& U. i2 ] G/ {5 G, r; {! R
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■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。
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入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 www2.tvboxnow.com; ^4 N% _% R: S
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魚蛋魚片米$18
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9 c3 U. ?9 T7 D6 N- m每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 www2.tvboxnow.com4 O& x4 C5 @2 ^+ S2 e( e
& q2 w* S/ H7 g1 T公仔箱論壇牛腩麪$22
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' z3 G! W6 W% h, Uwww2.tvboxnow.com牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
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( ?" f( h/ p p) O7 v# Mwww2.tvboxnow.com牛雜麪$22
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用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
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（屯門井財街金銘大廈）tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ }; F# G2 x6 _
/ i0 J% d6 B0 j0 n自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
+ k7 z/ M% t+ E9 l) A7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. ~+ T. I1 K4 N# R% e( U. u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; }, Q. }- w/ f+ l1 o9 g* s+ ~! T% y
■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」* k8 s j0 b' _8 J. P3 J1 A
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鮮雜果西米露布丁$26
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自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 7 S, H, Y9 m- G% {3 [! `
" C, j8 Z: a3 S, O香芒小丸子撈$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 u/ J: ~' \$ @9 T
4 G) b0 k. c$ n5 Y" E6 m2 Ztvb now,tvbnow,bttvb選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b; _: z6 x" C& p8 S" K' U) U6 L5 ?
3 H" Z' N5 |" v! Mwww2.tvboxnow.com椰皇雪耳馬蹄爽$16
% ~! c, ]+ D5 H) ?tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com7 \+ {# B4 L. n6 B: I4 J. C, I
迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 - c: g3 h: H4 k2 i
: f* r3 \8 O( rwww2.tvboxnow.com（屯門井財街錦發大廈地下）
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5 N; k, M! U- Z! Twww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com3 D. _; g: I9 [4 W/ a/ A
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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