想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
: @! O% x1 j% n% Y/ p- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l2 b3 z( {" _中印 Fusion娘惹菜
' L/ A4 Z! ?/ c$ S, E6 etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 L# s6 ^: ^. T; M3 u. ?/ Z" V
■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' p1 s8 i* z2 F
. x$ C* z" ~/ h1 \2 S
山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 公仔箱論壇3 I& X: q) j' w, G* p! _
7 e" e5 _( X" z. P& Rwww2.tvboxnow.com鯖魚香傳千里 公仔箱論壇) a S( S6 }8 A8 k9 q- H* g
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
( ~. W+ P7 p! _! z8 z$ |tvb now,tvbnow,bttvb: s* q, R' p0 @: d( d3 A' i
# x8 o, M0 N& f. y) S: M+ x) u& c公仔箱論壇■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」tvb now,tvbnow,bttvb M& u9 `! U3 Z7 m
9 h5 N9 o+ Q2 x: c9 O公仔箱論壇
! b/ Y0 v B( @/ r! xwww2.tvboxnow.com■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
( \7 U/ d& ^6 c2 }- Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: W4 a: N$ B7 d1 h
娘惹燒炒飯$46' d& m, I" E8 ^6 @' M$ Z d8 R
 ( r: t& L3 r' c- v1 ^
賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: F$ C1 S5 F% n/ _' B
+ i) f3 O' y4 P+ a, T蕉葉香料燒鯖魚$56
# ?! ^ d- F+ u/ E) r' O% i' Zwww2.tvboxnow.com
3 a, S# V" w7 ?" _) E鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」公仔箱論壇) D' O; O1 ?" T
www2.tvboxnow.com$ e6 R! `% V- ], L* @2 H) b
加多加多$38tvb now,tvbnow,bttvb' d, Z e3 R L9 B- A- o
1 x" Y0 H$ ^( |& \8 ]公仔箱論壇印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
* {9 n# T2 K) i8 h$ ?/ }; mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: q, r8 r ^1 W7 ^. }1 ~5 N
香豆辣椒炒豬扒筋$48tvb now,tvbnow,bttvb: J) Q ?) _, \& |# X
+ m; r8 r5 Z, A& b/ Jtvb now,tvbnow,bttvb啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。 / f, p( U+ x6 U/ [
+ F$ D1 @4 Q* R5 X5 D- j9 dtvb now,tvbnow,bttvb印尼初十五飯糰$42
( ?7 _2 O3 l% x. P" d& H W$ y 公仔箱論壇 K! J1 p) q% H7 j. I" M) o
印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
+ z+ C& I6 J! c3 U' j; e! `
0 d4 u I# J/ X. w% c娘惹印尼燒雞半隻$48
% r( P- T* k7 {8 H1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S: g& j5 z9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
) B" @/ w+ z1 R# K9 }* y# w公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; K$ m! S, D3 p& m
9 e) _! n/ @5 j8 Z7 Ewww2.tvboxnow.com
" K7 b! @8 V6 ?; I' F' jwww2.tvboxnow.com（屯門青善街康景花園 ） 公仔箱論壇 O; r- i( I9 ?, I1 v, Q
公仔箱論壇& Z$ o! d4 K3 o5 T. S r" S
七吋長三文魚壽司
# u5 X( z7 H- G% |如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
/ b9 [5 F4 d3 O* Y) C& d' Y
% l& R; C5 ?, A4 Otvb now,tvbnow,bttvb三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25
" p5 r B& n# o# m + c9 ?+ G# S4 ^' F
三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
! D2 N6 h. H7 P, k公仔箱論壇$ b. ~; x, ~! `0 o/ F1 N0 {" p+ o
芝士虎蝦卷$36" e: J5 I/ }6 y, B9 c
" f" L! ] r0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。
! D8 v1 |: E( ]; E3 n$ jtvb now,tvbnow,bttvb
5 f( i- U. h$ |公仔箱論壇麪豉青花魚$45
: B* C. E( r F$ g www2.tvboxnow.com9 F9 y. K4 s) n6 t
棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p5 l0 s8 t" K
4 V3 d/ e+ N6 B: l' K2 L公仔箱論壇軟殼蟹粥$55
8 k* ~0 q- X$ r9 Y1 H; B: Awww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 d0 c+ ~6 c+ l6 `
坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 公仔箱論壇* x& E3 Y* [% n5 W. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 I: p( c5 ~# t- w0 x: f6 E
（屯門新墟德政圍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 O, ?# g3 s% }
7 O5 v2 ?/ Z8 Y y: J1 vtvb now,tvbnow,bttvb即劏海南鱔即做魚蛋1 W& F2 b4 _2 z/ D; i* I+ B: [& w' R
+ l2 J3 a$ K: D/ r' wtvb now,tvbnow,bttvb■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。
" Q% Z& P( n ~; x& l7 \5 @- Ywww2.tvboxnow.com
* k I1 @- @& U, T: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
7 B5 _- {1 Z3 }1 q E5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 s8 H' Y' p
魚蛋魚片米$18www2.tvboxnow.com8 l/ a2 F5 s+ x# m+ o7 S _0 U
! T* S: A" _$ Y! mtvb now,tvbnow,bttvb每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 5 v# y/ I, b# g
# r8 d; N6 t$ [) H
牛腩麪$22www2.tvboxnow.com$ j9 u0 b6 [( V5 Y% g; u
7 r9 J/ \! ?. W! ptvb now,tvbnow,bttvb牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
4 n$ l l, ^/ ?/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
# l2 V) P7 B# p1 S0 _# ltvb now,tvbnow,bttvb牛雜麪$22+ @: O# g4 S: k
% M) {: r+ @2 Etvb now,tvbnow,bttvb用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
7 H7 C1 _/ Y- R# v j- P2 p3 r+ ^% J5 X; \( r
（屯門井財街金銘大廈）tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 N+ t& [2 ^! `) s! u
6 r6 l: ]0 G+ x) Z0 P+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。1 @; R0 Z: I6 L7 M. i
tvb now,tvbnow,bttvb- K1 p0 n7 m" w9 S' H+ |
2 {7 C( k% E8 y) \2 @ E* ^, n+ F+ |+ F! s% [; c: a! [& A; c
- Z; B0 Q1 R$ x* m- ^% }! ~- ]www2.tvboxnow.com■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
1 I* n5 H3 }% b
6 T( R/ I, r$ ~% P5 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮雜果西米露布丁$26www2.tvboxnow.com. y4 U5 E% R9 l- C$ ^
4 o% C% H* s" j自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 公仔箱論壇8 E" m. _8 z" a( p, Q/ z
www2.tvboxnow.com- B# x, e. B; ^
香芒小丸子撈$22
2 ~. g8 o1 e. w5 z3 dtvb now,tvbnow,bttvb
+ m8 L, y7 o& O2 [8 g) O選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
& k' U2 N; X3 }! b2 k' a
" N- f0 {1 s" `椰皇雪耳馬蹄爽$16tvb now,tvbnow,bttvb2 P* W" w& H9 T/ V: m! ?
 tvb now,tvbnow,bttvb+ q& `0 V9 e9 g
迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 www2.tvboxnow.com; k5 A3 X' D, x( d
www2.tvboxnow.com% R9 \0 h! @) {$ _9 ^! e
（屯門井財街錦發大廈地下） ' H5 a' Y0 j& Y3 f* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n u8 t( i& J% \$ x% W4 P; p
 公仔箱論壇- d# Q% g. @2 w% y9 b) E
|
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 
發表於 2011-5-9 02:06 AM
|