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龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許, T; A. ?' `; R( q! `8 g
5 N' k" H& [$ e調味料
& C/ q# `* j5 |& \- qtvb now,tvbnow,bttvb糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克4 l& j, e q, x( ^3 y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 E! U- f8 O5 {% k! Q
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
: q/ w( X6 ^9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z8 D2 h% Y( {6 f0 Y2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。www2.tvboxnow.com9 E/ m- P8 ]9 R& |# v% {6 S0 w5 z- O
8 m& }" k7 C( t+ @8 `5 a! rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。+ J1 K5 s* V6 f- A- O; W: J. Z
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貼士
2 x" M" _1 A g糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。- J+ R9 S9 t$ [9 c! |& L0 h
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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