材料
5 e- I: y+ i9 l+ H; {- ?急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許
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& t8 V; V4 d- v, B; y7 D做法
; i: F& d+ n& t, Y1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。7 F# D! j2 Q- d
% s8 \. l, D! T! C# B% M2 o3 qwww2.tvboxnow.com2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。
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" Z9 l" ]6 @4 c! H( k2 X7 J! r3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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