材料tvb now,tvbnow,bttvb% h8 l/ D, w' s% O
羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量! j5 ^ J0 [% `% ?) y9 W
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$ G2 h- U" B! ^# Q9 W/ G' e做法
J' h" H7 I- v' I {tvb now,tvbnow,bttvb1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h l: d' [! T0 x! W; ~1 b
# K$ w) m( N: [( Ltvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# o- P7 W: Y3 a' }" }
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3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。6 W# d3 X2 K4 ~7 R
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4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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