材料
- }. [4 Q1 e, t4 j羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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1 u- K6 v" t$ P1 d# u: o( n公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 P+ n2 B G6 [# Z$ U
1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。
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2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb2 g& a' ?' q" X1 z$ l3 V6 M% H
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3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。
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/ R g% v# A: _8 g4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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