材料
0 t! ?" D7 | K6 Q4 f) k% C琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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做法
$ W6 A7 T& C+ y- g6 \5 V5 t' Uwww2.tvboxnow.com1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
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7 b6 S$ h# I3 ^, `2 mwww2.tvboxnow.com2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。/ Y; F6 P, Z# }' T2 K- A
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3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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3 O# R: D) u- K& ewww2.tvboxnow.com4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。www2.tvboxnow.com& N2 R; s7 Y( f. `
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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