材料
9 {: I0 x- U; Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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9 D7 y( P: r; Z7 z公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 h ~) S/ v6 H+ p" }% C2 {
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法
1 X5 h* z* G( O3 g* _& R. Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。公仔箱論壇8 O# ^& W0 o% I
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。* ]" Y1 ?& X" _
/ b+ m# W: P% O8 ^, z2 I( V5 Otvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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2 u/ Q" M/ n0 V3 }: Q. L5 `/ @' T煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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