[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料
5 Q6 H8 T4 ~$ n6 {8 P& ?7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb, b8 T5 u! B& c" |" Y$ L

3 Y6 o6 V+ I" G8 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
. R4 s/ Y* b+ xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法
3 P7 R  X2 Q- F% D1 \; B& g/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J) b& Z. M9 T7 F' B& K6 I

, s- B; f) D. s; v# Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N5 F7 r0 a( s* G/ W. G

4 y  t- S' s0 _' S3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
3 e: J7 d: _) i$ u9 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U6 {; z; B* g3 y! |
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。tvb now,tvbnow,bttvb3 i! M+ _5 X$ q  ?3 @0 f