材料tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 G4 A2 J: O1 z# V/ M, `8 P
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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調味料www2.tvboxnow.com: _- p }. J/ A* K A2 p* y
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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. P7 j8 d0 K# y5 w0 x6 P5 ^/ R6 e2 Gwww2.tvboxnow.com做法
; A X) J2 a& Q5 B" _ v公仔箱論壇1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。$ C3 e" r1 R7 x) d
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。公仔箱論壇, I9 ]# Q8 H# z: u7 e# w# Q4 @
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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' K& E, W6 @8 i( y貼士
2 z) G- _" X3 G煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* j8 P+ j- Y- P0 ]
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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