[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料7 S& M- a, r$ @# i
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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6 y: i: }0 g; N* Z調味料
0 S6 v& g& `( g  @: Q% U# g& O& Q蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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- c( J* x0 x8 e. o* R做法% L) p* z. I  ]- h8 }$ g
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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! \& V% F- a  f# v$ T: z公仔箱論壇2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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$ F; P$ s  D: p# Btvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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5 V% ]! [' r! @3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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