[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 p! T5 d0 I5 m' f9 s8 _# D+ B5 g
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙www2.tvboxnow.com1 ]6 x8 `3 s  @- C7 i8 {; {- h
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1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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. y- M& i, b' D- b' P+ Uwww2.tvboxnow.com2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。/ V: p" q9 {, B$ R
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 www2.tvboxnow.com# S) f  ?1 L. y  a4 Q& S7 }

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( D, C" _' V  e白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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