[中式食譜] 鱼香炒杂菜

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+ J. s# Y& L$ j) c' D主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。  n: F* W2 Z: x: f4 J: ?! \4 F$ j
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配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 j$ T# i+ w1 x, o% E$ R5 _

" x, V  W+ k: p  S. |$ vwww2.tvboxnow.com做 法：
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1、咸鱼去骨，将肉切粒。公仔箱論壇+ x2 m, S9 S) s2 C
   
4 j0 y9 V# e( Atvb now,tvbnow,bttvb2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。
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3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。
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4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。) T  W' C+ g& s4 V+ ^