材料公仔箱論壇, w6 W9 o; D% U( B @9 o2 h# ?
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許( S" ?9 f) e. I
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" B) X/ j' I' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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1.將花蟹劏開，起出蟹箝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 |, q+ |) R& R1 F/ S
0 e! l5 A I" S0 I* Ptvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。公仔箱論壇1 i, g/ r- x' K" q/ @ j0 \* @: `1 Q
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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- _4 Q6 U7 G. j5 E4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。公仔箱論壇6 |0 ~; Q! _5 e: U8 v1 l& v3 x3 n
$ C: W# g- `2 i' U, Awww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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6 S3 f' z8 U6 F dwww2.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。www2.tvboxnow.com: Y; s- J3 ~2 s' Z- U% p7 p
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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