材料
4 K5 j5 L$ h2 i0 s$ `/ E: H9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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調味料
& h( k D) u1 R" y" X* d- G1 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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做法
' H# E7 ~( @( r) ~9 T% |% m0 F6 itvb now,tvbnow,bttvb1.將花蟹劏開，起出蟹箝。www2.tvboxnow.com: U8 T2 V& ?3 Y% }0 R: u
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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% p0 s% g3 S5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。- k" O! s. u5 o' |2 \# ]5 i7 [, W
1 C# Z/ A- G# u8 U, E4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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0 P3 w& s' P. |8 n+ j公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。; s8 T: ]3 W' M; F" N
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: ^! N7 U) y0 i
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貼士
% V3 V0 |3 ~ U1 z- l可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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