材料tvb now,tvbnow,bttvb. E( b) c$ t1 V4 n
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許www2.tvboxnow.com) F+ [- i4 G/ X. ~; E N# `+ C
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調味料
5 ` Z- X9 y6 D# j) S+ ?鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- f. \, F! `
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做法
" _. l, F8 M% ~6 [0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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: d O8 y; K0 g2 R& ]4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
) P4 m1 @( _5 a9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K: Y+ M- p/ R3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。6 U' { U7 `/ k
9 B& r- r4 }. m/ F4 E5 c: h( f5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W d+ F- E7 U |. X% b9 H2 l
$ E( Y: c9 ?0 A! Z/ rtvb now,tvbnow,bttvb7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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