材料" r% C }9 u' V* J2 e
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 z0 c- x+ e4 \" j) R
5 Q ?0 p" {4 p j9 M& P2 b: z/ o調味料www2.tvboxnow.com7 g: x8 K# q5 D; t
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
4 L( q2 |+ H6 C5 I3 }3 T! ~& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ ~. T; O7 `* o# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ Y) ~9 ], U k% r" a! q8 W
做法公仔箱論壇- ~% K, l5 b3 i' G, O7 Y9 E
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
7 R1 c, P/ q2 `# s/ j- htvb now,tvbnow,bttvb- }% ~3 m L% X
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
+ \1 {9 Q! k8 F. O6 p2 R公仔箱論壇
% C7 n$ W( w6 ?( S) Btvb now,tvbnow,bttvb3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
7 Q. p- b4 {2 S. }0 i# X6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 M I1 X- l: I+ h: i+ u% q" C
4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& z [2 o" a8 {
8 ~5 e9 J' ^- w# \- r, s- V2 |$ @5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
" ?* z1 D6 ] ~. W* l公仔箱論壇公仔箱論壇9 l* p. E, ?. v
6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
" {* N, ~, Q5 Y/ }1 A( Ytvb now,tvbnow,bttvb7 i; ?0 F6 R0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ D" X2 ~2 j# A; d/ N
貼士www2.tvboxnow.com3 {7 V( N* M& V3 m
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
, l/ G9 ^2 |3 Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-18 05:19 AM
| 