材料
. J" Q5 z+ W! \; c* i公仔箱論壇澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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調味料
! [; @: z \- u) v雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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做法www2.tvboxnow.com7 c* i6 T, K$ F4 G
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。3 {# T" h0 K: f) L8 g5 I
8 O; H ]9 M0 x# B. @' u) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。9 L; A' W- z# U2 |% X" x# H5 s
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3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。. C7 l6 J+ x0 ~$ h2 ?
k% M+ H) p% |4 Qwww2.tvboxnow.com4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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) V4 \3 T$ _' l6 M. l6 F5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f2 W u# H* r
3 N" ?- L. w& ?6 ywww2.tvboxnow.com6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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