材料
- q) B1 p" f$ U- h澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 }! P! A$ v2 ?) y, k. T' W
/ r3 i2 R, G5 r7 k/ K
調味料
. V" b6 W! Q# U X公仔箱論壇雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
# {; `! D2 _, }, X6 b( {0 ~6 Q( q* r3 z: j+ A [" u
www2.tvboxnow.com# e( j! B" ?- W* N y% F
做法公仔箱論壇$ t2 P1 o7 P' R5 f- J. D: d
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
# a* e& J& @7 r9 V& L; H# v8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& m9 j' t% l4 j" K4 V; O
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 T8 @! }) {, Y; @9 S3 E; k
* o* S D: W* u: P* P公仔箱論壇3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
0 {# e) ]2 X9 N8 w' m$ m3 j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com K- O: p! N: D! p+ [5 E8 z4 i$ m
4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
( z: r K2 g) x6 A! O+ C$ e
/ |& w3 N3 ^1 S公仔箱論壇5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
2 J" ?; c6 O( H4 W' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& X) F; N: v; G4 h! U5 x
6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。& {% [9 _7 o' Q5 \2 }3 n+ ?
6 i/ a& [! O0 c' S4 v3 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 c- c7 J- F) p) w6 n
貼士
5 U; {$ i) P* t4 i+ Q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( T1 v) h! r. o: n# Q0 K( E1 N& P
|
發表於 2011-3-18 05:19 AM
| 