[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
- a! N& V" I3 f, ]' s鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克7 ~; t8 e3 A9 m4 ]0 B

7 @, U+ b# {+ n) r2 ]西芹調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- q& t" g# k! u4 l( o$ a/ o
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他: @; E9 H# b2 W& p8 z

: S; _0 V4 t7 v  ?7 o- L0 ^! d公仔箱論壇調味
. i: w  s, G( Wwww2.tvboxnow.com鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法
6 L$ K0 Z+ c) S9 g1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2 b' R! C9 n& c: v- j9 O' M. i8 wwww2.tvboxnow.com2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。公仔箱論壇6 L( l+ a' b. M# |

. m4 C2 V* X  p/ D7 B7 A8 N% stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。公仔箱論壇# R5 {; Z6 B. b, e" K

+ T# h: q7 \$ k6 Y1 s( M( v' ^4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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( ]' b; y, W8 Stvb now,tvbnow,bttvb螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。