材料
4 k: c$ T* F3 x+ a) g* O) R0 ]鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com3 b2 s1 ^' r& S& a) w8 X2 k
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做法
: Z; f+ i7 F3 D6 |! f9 f1 I公仔箱論壇1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。3 v, I0 u7 p) k% n
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2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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6 o% l1 U/ Q. ~3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。www2.tvboxnow.com# l% t. r2 S6 {
. i( c3 n. ]$ y6 Owww2.tvboxnow.com5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, w# u W& |+ b% e
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覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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