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士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許
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做法公仔箱論壇4 h/ m' h8 ]: L# y6 u
1.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。$ C s& E: T6 W9 J; r
2 A! F: Z$ b0 I; q& n2.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。
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3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。& k" E# b" T9 B/ N
# V* a5 P$ J$ A1 a* etvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。: i+ M' Q) A) y! P' G. d) w9 J
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發表於 2011-3-19 05:19 AM
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