材料$ P6 i8 D0 ~- |8 X' ]
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
$ R( P. A* x- T$ u& Z [3 @0 ?- P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- B0 F: y' X5 H( l+ Q: z
調味料
$ Z& n4 {- F: A, iwww2.tvboxnow.com蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb z1 v6 s1 N# [- j( Z! z: A
9 _: w1 ~0 ~# r9 k/ V% stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Q. x9 y' T ^1 J8 f
做法
+ T( y8 n, B8 |5 Btvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S, u' ^& \9 z6 I5 K
; A: [& B# P7 V1 u# r V: E5 L
2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
: G O, a' @5 f' M公仔箱論壇
- Y( a# E( U2 T3 T3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
( m( Q6 m: ^5 o$ ?* K, T- stvb now,tvbnow,bttvb
; K* q q2 e$ M5 ]# n- q4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 6 o6 [6 W _, |% v. y' N
; P8 Y) [& C0 c3 j7 R8 bwww2.tvboxnow.com. H; J/ e% w! [* A8 _, ?6 U
貼士
2 t: I* [4 Y! h. ~9 F' C) h2 Ftvb now,tvbnow,bttvb切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
; G! C1 g4 S) {' M$ [. k$ C+ b公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-21 05:17 AM
| 