材料
6 B9 q0 K1 H5 B/ btvb now,tvbnow,bttvb盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
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7 d& |. T! p3 C/ J8 N- C- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: ]5 B% I# t* B+ N4 btvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許www2.tvboxnow.com" Y; N/ w, P0 d" p5 N5 }! X2 l
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5 _# w3 I3 `& D8 T; I6 p做法
6 H/ P9 R6 j' j E' c: {: Y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
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2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。4 z; P2 d* Z& `0 I" j: }% @
$ {, A+ ^9 [. r# ~" W2 d! r# |3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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9 l" }% X& u5 h; a& N, X" E b公仔箱論壇4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
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貼士
; n S9 e& w5 b8 @" m) d. X公仔箱論壇切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。www2.tvboxnow.com% k+ b' N6 z U! `3 [" z7 ^2 t* } Q
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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