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盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許公仔箱論壇$ h# ]/ M0 z7 D8 p
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6 N" A& C* o. N3 e# F% R; J9 B; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 k% J7 H) `- b0 h3 q# b
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0 \( S2 F- M" \$ }4 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
- S# m4 x4 y* h7 G0 n2 a+ q9 C Xtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
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3 f/ L+ e& O! H. @3 Z* i) F公仔箱論壇2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
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( e+ E6 Q& x, G( Atvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 www2.tvboxnow.com! k7 D/ }$ M3 w
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, y+ o: _3 b M6 ~公仔箱論壇切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# R# |+ y1 k" X
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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