[中式食譜] 南京鸭血粉丝汤

jljiang

# A9 n: ]: P% d& x. R2 z3 I公仔箱論壇
" M; y" x/ j7 s& J9 M材料：

- c  k& {8 R# m9 X% W/ ~' t

鸭骨架1副，姜片5片

tvb now,tvbnow,bttvb2 }, S5 P- o  w" V8 \

鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克

公仔箱論壇4 Z% x( `# P  o, e+ ]

调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个

4 u4 q  ~1 i0 z: [$ [: `1 v公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 f! \/ C" h( j7 |! l' j8 F

制作方法：

www2.tvboxnow.com# h  V2 S  o( P# _; ?

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 公仔箱論壇% V) N  o% {* T. Z5 P
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
+ F) I6 Z! J# l- h( {! xtvb now,tvbnow,bttvb3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 $ I  B; H  `# d9 Q; q
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
, l& x( _  h; w( m7 t0 v5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
2 r6 V4 |* U! Z. Y; U9 W公仔箱論壇6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

  x0 ?2 j4 n( ]8 ~( u' o0 h* T  n公仔箱論壇
( }7 }/ Y# z0 u0 G5 S7 n7 p2 r/ j6 Q1 Y1 i公仔箱論壇