[中式食譜] 南京鸭血粉丝汤

jljiang

$ v8 J2 V! l9 \8 k$ s5 d  w) b公仔箱論壇
7 \8 m; R, z  h5 X( x& Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：

, O$ d6 B8 K* ~

鸭骨架1副，姜片5片

1 p3 V2 M) f6 n3 K- g2 N3 e) ^# N; }

鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ y/ w* E' j6 I" r4 W: V$ b

调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个

公仔箱論壇6 t, _/ V. a) Z# \, u% q

$ Z8 \; L& Y$ Q8 W

制作方法：

% q, c  `8 U% Q3 k7 M  O5 {; b

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
: c4 K1 J" M) {. o$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
$ V, w0 @' e4 N) H- J. Y5 y3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 www2.tvboxnow.com7 g9 n% T# A( ]: S
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 公仔箱論壇  S; v/ A% h8 K, T
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 公仔箱論壇; Q( u* H  r+ @  x* F$ Q
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

" c' j7 l% B8 r' O5 P
9 O( e- U& M5 \' K& [" \7 A