[中式食譜] 南京鸭血粉丝汤

jljiang

www2.tvboxnow.com0 p4 J; e) b$ N2 U! Y

1 T- d) A6 q& e9 g; a材料：

* n' o' X: p# u1 X( @: D% ^3 ltvb now,tvbnow,bttvb

鸭骨架1副，姜片5片

/ n  j" ?: k9 a. Y( b# D' r

鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克

# O8 C# f! R! ^7 P; E

调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ |3 g' J- d

; r5 V) J- H8 h- b# h& B

制作方法：

, m& U6 A# r: y7 B  K' H

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
) G2 X  q" }, |2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
: u6 t/ _5 J( s+ J: pwww2.tvboxnow.com3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 . s; [: O: Q4 b7 |
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
7 G, D3 a8 h# |6 M) m) K* Z$ q; c4 _tvb now,tvbnow,bttvb5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
  r4 a4 b1 c0 c% {4 Stvb now,tvbnow,bttvb6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

公仔箱論壇- m' z- ~9 D( k  h3 n) c

  X% g! t$ V7 K% e* [; [tvb now,tvbnow,bttvb