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台湾三杯鸡材料：
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' q6 s+ |7 d! ^8 K2 {公仔箱論壇三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯
& E. ^. ]/ x9 F# Z) L# `* w砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
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! u+ @7 Y' p1 p7 T4 c+ L" J& w1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎
* C- ^" ?( R; _) otvb now,tvbnow,bttvb2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 ^7 W# U" y) ? w; p8 Y
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3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
- r' Y ~$ P$ J. j. x6 ~改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。 tvb now,tvbnow,bttvb; W6 x, d; |2 n) C6 L
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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發表於 2011-3-21 02:51 PM
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