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排骨半斤、杞子 10克、紅棗（去核） 15克、蠔油/生粉/油各 1茶匙、乾荷葉 1塊, K$ R9 Q0 O: P3 e- A& j9 W- _# o1 k
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做法% ^$ e N# j9 N7 \
1.乾荷葉先用滾水烚煮至軟身，取出並刷洗乾淨，抹乾備用。公仔箱論壇4 {9 ?( Y. b% O+ Q
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2.紅棗浸軟切碎。
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/ T6 ^3 }- _0 f* X3.杞子浸水 10分鐘，留 1茶匙水備用。: _+ Z3 w' l5 m! b
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4.將排骨加入紅棗、杞子、蠔油、生粉、浸杞子水和油拌勻醃 20分鐘。公仔箱論壇- g, Q1 g0 C8 D, S0 f" x
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5.將排骨及配料用荷葉包好，放入鑊內，隔水以大火蒸 15分鐘。食用時將荷葉打開即可。6 w! E: {) {8 m3 t& g0 E$ O
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杞子水已帶有甜味，所以不用額外加糖。www2.tvboxnow.com9 K: P5 g. a6 N( B+ T' ^/ {
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發表於 2011-3-22 05:15 AM
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發表於 2011-3-27 07:59 PM
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