8 v% S$ [$ J4 o1 Z; q6 n
; A# j7 X2 C2 ]' X; Q
制作工艺：炒公仔箱論壇' o9 i7 B' L$ P
V' o# B' u, ~) ?- d% o( kwww2.tvboxnow.com口味：鲜嫩清香tvb now,tvbnow,bttvb p$ Z& w) b) N3 N7 r& G( g. m5 F6 t" X
公仔箱論壇! e0 s; }7 c1 b8 ^% |3 L2 y
主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
e4 [2 q" v7 E8 A' F$ ^1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- q) P- E7 H7 d: E
操 作:
" c- c: Y1 i- Q2 i; m) v公仔箱論壇
- _* Y3 x5 O9 t0 u# k, t$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；tvb now,tvbnow,bttvb/ T% ^0 W2 o4 y/ P4 G
4 U, a7 m, u% e2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ R1 E2 Q( J1 T
/ U* u s( B) L; B9 Y% l! Utvb now,tvbnow,bttvb3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
! F% S: _# ?0 q: qwww2.tvboxnow.com | 
發表於 2011-3-22 02:41 PM
| 