[中式食譜] 豌豆炒虾仁

jljiang

www2.tvboxnow.com% q. `+ P2 k4 f
tvb now,tvbnow,bttvb9 w( Q; w1 ~* ]1 Y5 {1 G
制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ x3 F! b0 \0 i

* H3 L  Y8 }( i' R1 Q1 H) v- H; Hwww2.tvboxnow.com口味：鲜嫩清香www2.tvboxnow.com. I* S/ |$ N7 l* Z: b& f9 `
www2.tvboxnow.com- Q1 r8 c: D- e! R& \7 ?( c
主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。* B0 w3 }$ J4 a1 D( L

- v4 f0 {$ I% ], @: H6 c公仔箱論壇操　　作:
% M5 i" X+ u0 i* q2 u2 |9 S- hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& U% c6 I% k8 m! [4 B  w4 @2 n
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；tvb now,tvbnow,bttvb' M0 N9 {5 g( G- \

! u* ?. V3 J: T1 a$ N" `2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
) Q8 Z* S% I) P' {# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m& k0 x$ U* q" E$ g$ ]8 L
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb. J- J/ j4 y2 d4 K