[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。8 g- M" L% M+ D" s# I3 R; {
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* o( h3 p9 u3 \+ F' |9 u; I

. f/ q+ s9 A( [% u: P" t- ewww2.tvboxnow.com做 法：tvb now,tvbnow,bttvb: V3 Q- J9 O* \- S
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；www2.tvboxnow.com$ q  \3 O8 P1 V6 u( H2 _
   
' G4 Z* a% F3 D  V* M' ?: s公仔箱論壇2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；7 T/ ]3 ~# t+ n. v- X
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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