本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 公仔箱論壇$ U ]5 c; F2 Y6 k& \
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
* m% e; D' z0 v( @. ?, r- y3 Qtvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。/ L9 ?) }& r9 ]5 G1 v9 Q3 E
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb& e& p. P! T8 K) e4 Y T5 n. J
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
+ |6 f3 X8 _$ {/ swww2.tvboxnow.com迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 b9 C3 v1 Z
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
# U3 O o$ t0 R4 z9 k' utvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
/ ^9 i: K0 @: q2 @/ C4 G1 T5 t8 gwww2.tvboxnow.com且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
9 t' |+ s0 C* F v3 |' ztvb now,tvbnow,bttvb開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* h9 {+ k; @9 J4 \. W3 G$ e
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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