[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
% y  a) V' {# d; I5 g. l) @3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
, M( _! P5 _; \' T公仔箱論壇種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
+ z5 w$ A1 b- }& Nwww2.tvboxnow.comBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
& s6 I  |* O0 B迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
: R- Z& v  H5 P8 }並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。www2.tvboxnow.com# n( |+ G8 k; K
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
) S# E( m( q3 _. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvb now,tvbnow,bttvb/ T. W+ ]+ _. f
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much