本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 : B- q% k# A V
( ~$ \" F% D8 f% g X法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
8 c8 G! f H0 N% U ]公仔箱論壇Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% ^& k+ k8 |( S& C
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
1 [1 B. C# w3 V* d" t4 wtvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，公仔箱論壇* j8 Y" Q0 o( v$ k
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
4 L6 ]- W* E8 P2 K公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
6 x! ^/ h8 B! }& _www2.tvboxnow.comBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，! c" M" i0 y3 C7 T2 ~" y- W
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
' n6 t/ X ?' \- O; ]1 xwww2.tvboxnow.com開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% @- s. j+ X& F6 m9 U
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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