材料公仔箱論壇8 \' z9 f* T7 y8 c# V$ ~
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法3 `) H3 _: L/ k' w( _
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 _" G2 \3 |4 Z! m: a
+ Z0 A( G/ r" B& P3 L2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。! [- g* A1 o! k' v( A- q
: m. f! T) \ R. _* Z% L3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a a/ e/ F# Y1 c7 i, n- N1 v
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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8 G4 a$ e2 L5 @, \1 W5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。3 q; K' \. R7 }. L/ D5 I" H, V% t! O
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1 `9 e1 m' t8 m' Y- ]' t三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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