[烹飪技巧] 拮窿醋水烚蛋殼好易剝

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烚蛋只要幾分鐘，但每次要等雞蛋攤凍才剝殼便最花時間。其實只要在烚蛋前做點小手腳，便可剝得快靚正。甚麼小手腳？可先在雞蛋中間先敲碎少許，記住孔不可太大以免蛋汁流出。烚蛋時在水中加少許醋，然後才開火煲水，有助防止蛋白流走。烚後，剝蛋殼時會更快更完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. K3 ~1 n# n0 ]5 h) D

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' U$ f: c# I: F1 R" G( y+ i: C8 y. x4 k■在蛋的中間先敲碎少許，但破孔不可太大。
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3 ?! U+ |5 U4 M. s公仔箱論壇■先在水中加少許醋，放入蛋後才開火煲滾水。
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