[中式食譜] 彩椒炒熏干

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- T. Q# B# T- P公仔箱論壇材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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4 m3 \% H5 Q6 B% x5 N公仔箱論壇做法：7 x4 V! Z6 t( H. j7 N5 @

' l4 H( k4 l: A8 K* \6 otvb now,tvbnow,bttvb1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。www2.tvboxnow.com& d. M) Y" K; H
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。www2.tvboxnow.com, g: e* @$ Q! ?) X' C
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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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