[中式食譜] 彩椒炒熏干

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5 V! X! F: V* g  Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）tvb now,tvbnow,bttvb  _: s, D5 d" u- `/ s; m5 p! H0 o& }

& `0 C% p/ V7 n" n& y8 O& awww2.tvboxnow.com做法：
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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。8 ~  [, U% s, \9 ?' J
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。: S7 S8 W3 t2 p: d
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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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