6 g, F+ i! [7 y" l9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ ~. A$ Z. ]* N. O
制作工艺：炒公仔箱論壇3 r! \$ G' h5 F2 T# _/ |0 w( S
7 I: s% Z/ ]) ]0 Z+ i口味：味香辣，肉鲜嫩
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5 E ]$ Q3 u( {主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K5 H4 |; ` w ?# ]! L$ ]8 S
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操 作:
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇0 a) f2 B& g3 ?' t
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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, }1 l( \5 ^2 O公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 e/ T: x0 z7 f2 o% ?: n7 S
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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7 i0 |0 L/ m$ O# G# rwww2.tvboxnow.com6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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0 x$ s9 d; t; g( ~公仔箱論壇7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；公仔箱論壇 O4 b# H: V1 E. d1 f9 P
6 T) @7 K- X0 ~tvb now,tvbnow,bttvb8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5 J$ c9 C- f" q0 _
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；% I' Z; i, [$ M/ I. { m3 b8 i2 z A
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。www2.tvboxnow.com, I# S, W9 x: e4 ]4 L# D
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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