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制作工艺：蒸# T! X+ f; X- c" N
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口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- y8 _6 X3 X
9 X+ T0 `9 i1 {9 V公仔箱論壇操 作:
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9 r& c3 T8 E. |: N% B4 f1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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" U& M$ y; a: B$ ]9 _# Twww2.tvboxnow.com2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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5 x) l- ?+ W: h( m C3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。tvb now,tvbnow,bttvb8 @ z9 I0 Q8 x
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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. E" M0 Q! M, \( Q, ~tvb now,tvbnow,bttvb5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 D4 H! _: k2 _' ^3 n4 v9 z
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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