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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 t: b: h7 j
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- V$ O3 J1 H: }! P- L, G6 _% P- F1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。www2.tvboxnow.com: q+ F5 A3 ]. [5 Y( W
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。公仔箱論壇& w" x. J. V6 {4 X8 E! N' w
/ e/ Y/ ?4 |. u5 l/ ]tvb now,tvbnow,bttvb4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。tvb now,tvbnow,bttvb1 L f$ g9 [9 n# R. d# B; i# f s8 Y
6 d" h, T, \7 _# o' K; n+ p) Z5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 , t* Z5 V" O, G9 C- P
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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